СРІБНІ БРУНЬКИ. Білий чай. Один з найбільш вишуканих і дорогих видів чаю – вершина в мистецтві чайного виробництва. Свою назву цей чай отримав завдяки сріблясто-білим ворсинкам, якими покрита чайна брунька. Мінімальна обробка чаю – тільки зів’ялили й сушка – дозволяє зберегти цілісність і красу свіжої чайної нирки, а також всі цілющі властивості чаю.
На виготовлення 1 кг цього вишуканого напою йде близько 25 000 злегка розпустилися нирок. Їх збирають лише два дні на рік: на початку квітня і на початку вересня, і лише протягом кількох годин. У стародавньому Китаї білий чай подавали тільки до столу імператора.
Білий чай чудово тонізує, підвищує імунітет, зміцнює серцево-судинну систему, допомагає боротися із зайвою вагою. Його настій – прозорий, світло-золотистого відтінку.
Білий чай має ніжний аромат, тонким оксамитовим смаком і довгим солодкуватим присмаком. Складно відчути всю красу білого чаю з першого разу. Лише після поступового відвикання від чаю, насиченого таніном, можна відчути природний букет білого чаю.
