Чай Бай Му Дань (Біла півонія) належить до виду елітних білих чаїв. Його вирощують на півночі провінції Фуцзянь. До його складу входить ніжна, ще не розкрита брунька з білими ворсинками і два перших молодих листки. Аромат чаю від солодкувато-горіхового до квіткового м’якого післясмаку.