Під час заварювання «плід» розкривається у вигляді квіткового бутона з червоним суцвіттям усередині. Готовий напій має золотистий відтінок і легкий, дуже свіжий смак.
Білий чай. Молоді нерозпущені бруньки, вкриті сріблястим пушком, піддаються мінімальній обробці: тільки зав’ялювання протягом 48 годин і сушіння. Неферментовані бруньки вручну зв’язані у формі плоду лічі, всередині якого знаходиться червона квітка.