Сенча. Зелений чай, приготований з японської технологи. Молоді й свіже листя першого травневого збору зів’ялили та пропарюють, а потім сплющують. При цьому чайний лист зберігає свій оливковий колір і всі корисні властивості. Напою притаманні легка терпкість і специфічний аромат, характерний для японського зеленого чаю. Колір настою золотисто-оливковий, прозорий.